Silikónové formy na pečenie sa stali neoddeliteľnou súčasťou modernej kuchyne. Ich pružnosť, ľahkosť a jednoduchosť použitia spôsobujú, že po nich siaha čoraz viac ľudí pri príprave domácich koláčov a dezertov. Správne používanie a čistenie silikónových foriem na pečenie je základom ich dlhej životnosti a bezpečnosti pri pečení.
Obsah
Silikónové formy na pečenie: Čo je dôležité vedieť pred prvým použitím?
Pred prvým použitím silikónových foriem na pečenie je potrebné venovať pozornosť niekoľkým detailom. Nová forma môže mať jemný výrobný zápach alebo byť pokrytá neviditeľným ochranným filmom, ktorý treba odstrániť. Dôkladná príprava formy zabezpečí nielen lepší výsledok pečenia, ale aj bezpečnosť pre zdravie.
Silikónové formy na pečenie je vhodné pred prvým použitím dôkladne umyť v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom, následne dobre opláchnuť a vysušiť. Niektorí odporúčajú formu aj preliať vriacou vodou, čím sa odstránia zvyšky z výroby. Pred prvým pečením je dobré formu jemne potrieť rastlinným olejom, najmä ak pripravujete veľmi jemné cesto.
Dôležité je skontrolovať teplotný rozsah, v ktorom je možné silikónové formy na pečenie bezpečne používať. Výrobcovia tieto informácie uvádzajú na obale alebo priamo na forme. Väčšina foriem zvládne teploty od -40 °C do 230 °C, čo umožňuje ich použitie nielen v rúre, ale aj v mrazničke.
Pozor!
Nikdy nepoužívajte silikónové formy na pečenie bez predchádzajúceho umytia – môžu obsahovať zvyšky, ktoré ovplyvnia chuť a bezpečnosť vašich koláčov.
Ako správne používať silikónové formy na pečenie?
Správne používanie silikónových foriem na pečenie ovplyvňuje kvalitu výsledného pečiva aj pohodlie pri práci. Pružnosť materiálu spôsobuje, že formy sa ľahko ohýbajú, preto je najlepšie položiť ich na stabilný plech ešte pred naplnením cestom. Takto zabránite rozliatiu a zachováte požadovaný tvar koláča.
Silikónové formy na pečenie zvyčajne netreba silno mastiť, no pri prvých použitiach môže tenká vrstva oleja uľahčiť vyberanie pečiva. Pri plnení formy neprekračujte odporúčanú úroveň – cesto počas pečenia narastie a môže pretiecť. Po naplnení formy ju jemne poklepte o pracovnú dosku, aby ste odstránili vzduchové bubliny.
Pri vkladaní silikónovej formy do rúry vždy použite plech alebo rošt. Samotná forma je príliš mäkká na to, aby udržala ťažšie cesto pri vysokej teplote. Po upečení koláč jednoducho vyberiete jemným odtiahnutím okrajov formy. Silikónové formy na pečenie nelepia, čo výrazne uľahčuje manipuláciu.
Používanie a starostlivosť o silikónové formy na pečenie: Od prvého použitia po čistenie
Správne použitie silikónovej formy krok za krokom
- Umyte formu v teplej vode s čistiacim prostriedkom a osušte.
- Položte formu na plech na pečenie.
- Jemne potrite vnútro formy olejom (najmä pri prvých použitiach).
- Nalejte cesto do formy, neprekračujte odporúčanú výšku.
- Vložte plech s formou do predhriatej rúry.
- Po upečení nechajte koláč chvíľu vychladnúť, potom ho opatrne vyberte.
Čistenie silikónových foriem: Tipy pre dlhú životnosť
Správne čistenie silikónových foriem na pečenie predlžuje ich životnosť a zabraňuje prenosu pachov či zvyškov jedla. Po každom použití je vhodné formu umyť v teplej vode s jemným saponátom. Silikónové formy možno umývať aj v umývačke riadu, no ručné umývanie je šetrnejšie a predchádza usadzovaniu mastnoty.
Niekedy sa stane, že forma začne po čase zapáchať alebo zostane mastná. V takom prípade pomáha namočiť ju na niekoľko minút do roztoku vody so sódou bikarbónou alebo octom. Po dôkladnom opláchnutí a vysušení je forma opäť pripravená na ďalšie použitie.
Pozor!
Nepoužívajte ostré špongie ani drsné čistiace prostriedky – môžu poškodiť povrch silikónu a skrátiť životnosť formy.
Rýchly zoznam: Ako odstrániť mastnotu a zápach zo silikónovej formy
- Namočte formu do teplej vody so sódou bikarbónou (1 polievková lyžica na 1 liter vody).
- Pridajte trochu octu pre silnejšie čistenie.
- Po 15 minútach dôkladne opláchnite a nechajte vyschnúť.
Silikónové formy na pečenie a bezpečnosť: Na čo si dať pozor?
Bezpečnosť pri používaní silikónových foriem na pečenie je často podceňovaná. Dôležité je neprekračovať maximálnu odporúčanú teplotu, ktorú uvádza výrobca. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť deformáciu alebo poškodenie formy.
Silikónové formy na pečenie by nemali prísť do kontaktu s ostrými predmetmi, ako sú nože alebo vidličky. Mohlo by dôjsť k prerezaniu alebo poškodeniu povrchu, čo znižuje ich životnosť a môže ovplyvniť výsledok pečenia. Skladujte formy voľne, bez stláčania, aby si zachovali svoj tvar.
Pozor!
Nikdy nenechávajte silikónovú formu priamo na zdroji tepla (napríklad na plynovom horáku) – hrozí jej poškodenie alebo roztavenie.
Pri výbere kuchynských potrieb sa oplatí zamerať aj na druhy fazule a ich prípravu, pretože správna voľba surovín a pomôcok ovplyvňuje výsledok varenia aj pečenia.
